Pasta alla Norma con zia Rosanna
Uno de los platos sicilianos por excelencia. Nos gustó mucho en esta trattoria en el centro de la ciudad.
Buena pasta y lento, lentísimo servicio pero merece la pena probar este plato de pasta a la Norma, a base de berenjena frita, albahaca, requesón ahumado y salsa de tomate, en este local emblemático de Catania. En la cocina, Rosanna hace esta maravilla y muchas cosas más. Probamos la caponatina (la caponata siciliana es una especie de pisto agridulce de berenjenas, tomate, alcaparras, aceitunas...) y le zeppoline (fritos de requesón y limón). Un lugar algo criticado en la Red pero que a nosotros nos gustó. Pero ¿por qué se llama "pasta alla Norma"? Algunos dicen que un famoso guionista exclamó "È la Norma!" (¡es la norma! por lo bien hecho y comparándola con algo sublime). Otros sostienen que es un homenaje a la ópera Norma escrita por Bellini, que tuvo mala acogida en La Scala de Milán pero gustó mucho en Sicilia, tierra de origen del compositor. Sea cual sea el origen de este plato ¡está buenísimo!
Buona pasta e lento, lentissimo servizio ma vale la pena assaggiare questo piatto di pasta alla Norma, a base di melanzane fritte, basilico, ricotta affumicata e sugo di pomodoroin questo indirizzo storico di Catania. In cucina, fa questa meraviglia e anche altre cose come la caponatina e le zeppoline (fritos de requesón y limón). Un posto un po' criticato in rete ma che a noi è piaciuto molto. Ma, perché si chiama "pasta alla Norma"? Alcuni dicono che un famoso sceneggiatore abbia esclamato "È la norma!" paragonandola a qualcosa di sublime. Altri dicono invece che sia in onore dell'opera Norma scritta da Bellini, poco gradita a Milano ma piaciuta in Sicilia, tierra d'origine del compositore. Sia quale sia il suo origine, questa pasta è buonissima!
Trattoria di De Fiore o Nuova Trattoria del Forestiero, en Catania
Comer bien en el corazón de la ciudad
Fantástica pasta alla Norma la de Rosanna
Caponata, el pisto siciliano una mezcla agridulce de berenjenas, apio, alcaparras, tomate, aceitunas.
Zeppoline, fritos de requesón y limón.
Rosanna en su cocina
Palma y Rosanna
Nuova Trattoria del Forestiero Via Pietro Antonio Coppola, 24
Tel. +39 095 316283
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